Подбор параметров
Длина
От
До
60
1021
1983
2944
3905
Глубина
От
До
60
1545
3031
4516
6001
Высота
От
До
60
638
1215
1793
2370
Температурный режим
Все

Расстойные шкафы
Под заказ
по запросу
Купить в 1 клик
Расстойные шкафы
Под заказ
по запросу
Купить в 1 клик

Расстойные шкафы предназначены для расстойки полуфабрикатов перед началом их приготовления. Благодаря этому можно подготовить тесто к выпеканию, чтобы конечный продукт получился максимально качественным. Кроме того, благодаря специальному оборудованию увеличиваются темпы производства.

Что такое расстойка?

Данным термином обозначается процедура брожения перед началом выпекания продукта. Весь процесс протекает под надзором пекаря, чтобы добиться идеальной консистенции теста. Во время расстойки тесто значительно увеличивается в объеме. Также несколько изменяются его физические и вкусовые качества. Причиной этого является действие углекислого газа. Целью расстойки является создание оптимальной структуры получаемых изделий.

Расстойный шкаф требуется для придания тесту его изначальной пористости, которая значительно уменьшается при создании заготовок. Специальный внутренний климат, созданный в оборудовании дает возможность понизить плотность изделия при увеличении его размеров. Также поверхность заготовки после расстойки становится ровной, что позволяет сделать приготовленное хлебобулочное изделие достаточно пышным и привлекательным для покупателя.

Преимущества применения расстойных шкафов на производстве выглядят следующим образом:

расстойный шкаф
  • Вам не требуется использовать какие-либо площади для хранения заготовок теста;
  • Благодаря этому экономится площадь помещения;
  • Также применение специального оборудования положительно сказывается на вкусе изделий.
  • Расстойный шкаф практически не издает никаких звуков в процессе работы, благодаря чему ваши сотрудники не будут уставать от постоянного шума.
  • Кроме того, вы можете объединить работу данного типа оборудования с функционированием тестоделителей, в результате чего будет увеличена производительность производства.

Правила выбора расстойного шкафа

Если вы хотите купить расстойный шкаф для своего производства, то вам нужно уделить внимание следующим аспектам:

  • Материал изготовления внешней части оборудования;
  • Качество тепловой изоляции устройства;
  • Возможность изменять и поддерживать уровень влажности;
  • Материал внутренней части шкафа.

Учтите, что неправильный подбор устройства может сказаться не только на вашем бюджете, но и на качестве продукции. По этой причине при выборе лучше всего руководствоваться советами специалистов.

Покупка расстойных шкафов в компании Intercom Agro

Для оформления заказа достаточно выбрать одно из двух доступных устройств и нажать на него. В появившейся форме необходимо указать свои контактные данные, после чего вам перезвонит наш сотрудник. Во время диалога он проконсультирует вас по поводу выбранного оборудование, чтобы вы наверняка не ошиблись с выбором.